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洋快餐有哪三高三低,你知道原因吗?

2008年07月26日 22:06 品牌资讯
【金陵晚报报道】洋快餐有哪三高三低?江苏省人民医院营养科李群主任告诉记者,洋快餐属于典型的“三高”(高热量、高脂肪、高蛋白)、“三低”(低维生素、低矿物质、低纤维)饮食,在营养学上是绝对不合理的。
    
    
    
     她逐条根据食品种类,给记者做了详细分析。
    
       洋快餐有哪三高三低1.炸薯条等的油炸食品是导致心血管疾病的元凶。
    
       洋快餐有哪三高三低?“土豆原本的脂肪含量不到1%,所以有的人说土豆是减肥食品也有道理,因为它吃起来容易饱,脂肪含量也低。但是如果是炸薯条,那么油炸后脂肪含量可达40%左右。”除此以外,像炸鸡翅,烤鸡翅等食品,都存在同样问题。而且烧烤类食品含大量三四苯并芘,会导致蛋白质变性,加重肝肾负担。国外甚至有研究说,1个炸鸡腿等于60支香烟的毒性。
    
       洋快餐有哪三高三低2.汉堡中的白面粉提供大量热量。这些白面粉都属于精细食物,如果人一直都吃精食,而缺乏粗粮蔬菜,最容易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。由于汉堡中含有大量奶油,只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜,因此脂肪含量非常高,维生素含量极低。
    
       洋快餐有哪三高三低3.洋快餐含盐量大都超标。因为含盐量超标的问题,麦当劳一度还上了英国《泰晤士报》的“黑名单”。“一般我们建议每人每天的食盐摄入量不超过5克,而长期吃得太咸,不但会诱发心脑血管疾病,而且还会引起胃炎、消化性溃疡等疾病。”李群告诉记者,洋快餐大多口味偏重,这样还容易导致人过食。
    
       洋快餐有哪三高三低4.碳酸饮料是帮凶。洋快餐一般配的都是可乐等碳酸性饮料,其中含磷酸、碳酸,会带走体内的钙,导致骨质疏松;并且含糖量过高,有气体,没有太多营养价值,喝后有饱胀感,影响正餐。许多儿童不肯好好吃饭就是这个原因。甜筒等冷冻甜品类食品含糖、奶油,极易引起肥胖,含糖量过高也会影响正餐。
    
       洋快餐有哪三高三低?洋快餐普遍缺乏的维生素、矿物质、膳食纤维,又可能带来另一波问题,缺乏维生素可能导致身体各方面出现问题,矿物质缺乏可引起饮养不良,影响儿童的生长发育,至于膳食纤维摄入不足,可以引起便秘和一系列肛肠疾病,严重的可能导致大肠癌发生。
来源:品牌资讯    源文
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